zdrowe desery | Akademia Witalności

Migdałowe ciasteczka amaretti

19 - 12 - 2016

Dziś świąteczny przepis na smakowity deser! Klasyczne włoskie ciasteczka Amaretti o intensywnie migdałowym smaku to zdrowy (i co tu dużo mówić – luksusowy i bardzo świąteczny) przysmak, który umili nam chwile z bliskimi przy świątecznym stole. To typowe ciasteczka deserowe – do schrupania z filiżanką dobrej herbaty, gorącego kakao albo kawy (zbożowej lub naturalnej).

Amaretti były tradycyjnie wykonywane bez mąki – do ich wypieku używano dwóch odmian zmielonych migdałów: słodkich oraz gorzkich – te ostatnie nadawały ciasteczkom charakterystyczny migdałowy smak. Kupowanie gotowych ciasteczek amaretti w wielu przypadkach mija się z celem: w składzie najczęściej na pierwszym miejscu jest cukier, czasem znajdziemy też dodatek pszennej mąki, a całość okraszona jest syntetycznym migdałowym aromatem. Jeśli amaretti mają być zdrowe, to musimy zrobić je sami w domu. (więcej…)

20 154 Wyświetleń

Czytaj Więcej

Tagi: migdały, zdrowe desery

Czekomigdałowiec i migdałowe trufle czyli szybki deser z resztek

16 - 05 - 2014

57 komentarzy

Jeśli robicie mleko migdałowe to nie warto wyrzucać odsączonej migdałowej pulpy. Tam jest mnóstwo drogocennych skarbów: minerałów, witamin i dobrych tłuszczy. Można ją jadać z dodatkiem owoców, owsianki czy jogurtu, ale to w końcu się znudzi, a gdy nie ma dalszych pomysłów to niewykorzystana pulpa migdałowa po odstaniu swojego czasu w lodówce i tak czasem wędruje do kosza. Cóż za marnotrawstwo!

Tymczasem można w zaledwie kilkanaście minut, bez pieczenia i stania przy garach wyczarować z pulpy pozostałej po produkcji mleka migdałowego bardzo smaczny i bardzo zdrowy witariański deser, na który każdy członek rodziny z pewnością się skusi. (więcej…)

40 002 Wyświetleń

Czytaj Więcej

Tagi: mleko migdałowe, zdrowe desery

Pierniczki świąteczne przeciwzmarszczkowe

18 - 12 - 2013

53 komentarze

Smaczne i szybkie w przygotowaniu, pełne odmładzających antyoksydantów pochodzących z domowej przyprawy do pierników. Bez cukru, margaryny i białej mąki, za to obfitujące w błonnik, który jest strażnikiem zdrowia naszych jelit.

Bez świątecznych pierników nie wyobrażam sobie Świąt! 🙂

Kiedyś robiłam je tradycyjnie: pszenna mąka, margaryna, cukier i kupna przyprawa do pierników. Te , które robię dzisiaj są całkiem inne: nie tylko są o niebo zdrowsze ale i niebo smaczniejsze! Dzisiaj przepis.

(więcej…)

58 159 Wyświetleń

Czytaj Więcej

Tagi: antyoksydanty, siemię lniane, zdrowe desery, zdrowe przepisy

Świąteczne pierniczki przeciwzmarszczkowe: domowa przyprawa

12 - 12 - 2013

21 komentarzy

Gdy po domu roznosi się zapach pieczonych pierniczków i wszystkich wonnych przypraw to znak, że Boże Narodzenie już blisko. Dzieci uwielbiają ten czas i mają sporo frajdy w wycinaniu piernikowych gwiazdek, choinek i serduszek. Te pachnące korzeniami łakocie nie są przecież jedzone na co dzień, smakują wyjątkowo właśnie w tym czasie, nie wiadomo dlaczego. Latem nie przełknęłabym chyba takiego pierniczka 😉 Zimą w ten świąteczny czas – jak najbardziej.

Jak zrobić domowe pierniczki, które nie tylko będą zdrowsze od komercyjnych, ale też pobiją je na głowę smakiem i aromatem? (więcej…)

33 927 Wyświetleń

Czytaj Więcej

Tagi: antyoksydanty, cynamon cejloński, zdrowe desery, zdrowe przepisy

Lody dla ochłody: bez cukru, śmietany ani chemii

6 - 08 - 2013

44 komentarze

Przy takiej pogodzie jak dzisiaj lody są znakomitym jedzeniem. Tak, dobrze czytasz: jedzeniem! Lody mogą stanowić wspaniały posiłek. Oczywiście nie mam na myśli sklepowych lodów, w których obowiązkowo znajdziesz cukier, syrop fruktozowo-glukozowy, utwardzane tłuszcze oraz koktajl chemikaliów mających oszukać twoje zmysły iż oto właśnie jesz coś bardzo zdrowego. Czy lody czekoladowe mają w sobie czekoladę? Niekoniecznie, smak czekoladowy można uzyskać dodając aldehyd C-18. Ale jak zrobić takie zdrowe, kremowe i puszyste lody w domu? Dzisiaj podam przepis, prosty i szybki. (więcej…)

95 695 Wyświetleń

Czytaj Więcej

Tagi: esencja waniliowa, lody domowe, zdrowe desery, zdrowe przepisy

Czekoladowy krem gotowy w 3 minuty

31 - 07 - 2013

60 komentarzy

Nikt nie zgadnie z czego jest zrobiony dopóki mu nie powiecie. Witariański krem czekoladowy, który można jeść jako samodzielny deser, czekoladowy dip do maczania pokrojonych w kawałki owoców (banany, jabłka, pomarańcze, brzoskwinie itd.) lub użyć jako komponent do dekoracji (lub przełożenia) innego deseru albo ciasta. Nie zawiera cukru, masła, mleka, mąki margaryny i innych mało zdrowych rzeczy.

Sama natura, 3 składniki i 3 minuty pracy aby je połączyć. Czy to nie jest genialne? Uwielbiam takie gotowanie 🙂

(więcej…)

122 632 Wyświetleń

Czytaj Więcej

Tagi: awokado, zdrowe desery, zdrowe przepisy, zdrowe tłuszcze

Domowa esencja waniliowa

12 - 06 - 2013

19 komentarzy

Gdy robimy deser często spotykamy w przepisach esencję waniliową, czasem cukier wanilinowy. Tak naprawdę spotykany powszechnie w sklepach spożywczych cukier wanilinowy (niektórzy mówią na niego waniliowy) nie ma nic wspólnego z prawdziwą wanilią. Posiada jakąś wspólną nutę zapachową, jednak dużo ostrzejszą i bardziej nachalną i tak naprawdę nie jest to wcale produkt naturalny, to syntetycznie uzyskany aromat.

Jeśli chcesz cieszyć się prawdziwą esencją waniliową (a nie syntetyczną waniliną) to warto zainwestować w laski wanilii i butelkę wódki. Przepis jest prosty i łatwy.

(więcej…)

49 452 Wyświetleń

Czytaj Więcej

Tagi: esencja waniliowa, zdrowe desery, zdrowe przepisy

Szybkie ciasto czekoladowe Brownie (bez pieczenia)

6 - 06 - 2013

42 komentarze

Co robić gdy nagle zachce nam się dogodzić podniebieniu albo mają niespodziewanie przyjść goście? Zrobić migiem szybkie ciasto. Oczywiście oparte na zdrowych składnikach, bez mąki, cukru, jaj i mleka. Niemożliwe? Jak najbardziej możliwe. Oto przepis. Witariański, czyli bez pieczenia.

(więcej…)

53 855 Wyświetleń

Czytaj Więcej

Tagi: zdrowe desery, zdrowe przepisy

Batoniki musli – zdrowy deser bez pieczenia

27 - 04 - 2013

21 komentarzy

Oto smaczne i bardzo odżywcze słodycze – batoniki musli, za którymi szaleje cała moja rodzina bliższa i dalsza. Nie tylko nie mają w sobie sacharozy, emulgatorów, tłuszczy trans, polepszaczy czy konserwantów, ale aż kipią bogactwem tego, czym obdarowała nas natura: zdrowe tłuszcze, mnóstwo witamin i minerałów i kwasy Omega-3. Są co prawda kaloryczne, ale raz na jakiś czas można sobie śmiało pozwolić na połasowanie w takiej zdrowej formie. Tu nie ma pustych kalorii 🙂

Batoniki są tak proste do zrobienia, że nie sposób ich sknocić, po prostu nie mogą „nie wyjść” – wychodzą zawsze. Jedyne co musimy zrobić to znaleźć kwadrans wolnego czasu aby połączyć składniki!

(więcej…)

46 559 Wyświetleń

Czytaj Więcej

Tagi: cukier, migdały, olej kokosowy, siemię lniane, zdrowe desery, zdrowe przepisy