Jesteś tu pierwszy raz i nie wiesz od czego zacząć? Kliknij Tutaj
starzenie się a niedobory
wylecz się sam recenzja
dieta skrobiowa
dieta kempnera
zatruty organizm

Herbatka zimowa antyoksydacyjna (przepis)


herbatka zimowa2

Grudniowe dni przynoszą miły powiew wyczekiwanych Świąt Bożego Narodzenia, lecz są niewiarygodnie krótkie, a także chmurne i chłodne. Długie zimowe wieczory to czas w sam raz na raczenie się aromatyczną i rozgrzewającą herbatką poprawiającą nastrój.

Rodzinne spotkania czy pogawędki z przyjaciółmi przy takiej herbatce to czysta przyjemność. Zimę też można pokochać! 🙂

Moja ulubiona zimowa herbatka pachnie i smakuje cytrusami (cytryna, pomarańcza i grejpfrut: te owoce znajdują się na liście najgęstszych odżywczo pokarmów), goździkami (spośród wszystkich przypraw to one mają największy potencjał antyoksydacyjny), imbirem (jest antyzapalny, świetnie rozgrzewa, pobudza układ odpornościowy, obniża stężenie cholesterolu we krwi, u panów dba o prawidłowy poziom testosteronu) oraz miodem (prebiotyk, dokarmia mikroflorę jelit, wzmacnia odporność).

Zazwyczaj zimową herbatkę robię na bazie gatunkowej czarnej herbaty, może być też Earl Grey lub nieco delikatniejsza Lady Grey. Herbata najlepiej gdyby była sypana, ta w torebkach to ostateczność. Musi być najlepszego gatunku! Oczywiście jeżeli ktoś woli, to zamiast herbaty czarnej (która zresztą w obecności cytrusów i przypraw przestaje być napojem kwasotwórczym) może użyć dowolnej innej, np. zielonej (świetnie sprawdzi się sencha) czy roiboos. Smakuje wybornie w każdej wersji! 🙂

(więcej…)

Które pokarmy nie współgrają z twoim organizmem? Domowy test!


pomiar

Stare powiedzenie mówi, że co dla jednego jest pokarmem – dla innego może być trucizną. Wiele w tym prawdy. Obecnie mamy wręcz lawinowy wysyp nadwrażliwości pokarmowych (alergii i nietolerancji – to nie jest jedno i to samo:  są to dwa różne stany). Wbrew pozorom sytuacja ta nie dotyczy jedynie pokarmów typu mleko, glutenowe zboża czy jajka. To tylko wierzchołek góry lodowej. 

Alergia pokarmowa (gdy mamy do czynienia niemal z natychmiastową reakcją organizmu) lub nietolerancja pokarmowa (gdy mamy do czynienia z reakcją opóźnioną, czasem nawet o kilkadziesiąt godzin po spożyciu pokarmu) może dotyczyć praktycznie każdej grupy pokarmowej: od zbóż i roślin strączkowych poczynając, poprzez warzywa, owoce, orzechy, nasiona, mięso ssaków, ptaków, ryb, aż po owoce morza czy produkty pszczele.

Najbardziej wiarygodne testy to oczywiście nowoczesne testy laboratoryjne, precyzyjnie mierzące poziom przeciwciał danego typu w naszej krwi. Jednak testy te nie należą do tanich (badania niealergicznej nadwrażliwości czyli nietolerancji pokarmowych nie są refundowane): ceny zaczynają się od kilkuset złotych, a kończą na kilku tysiącach przy rozszerzonych panelach badających wiele różnych pokarmów.

Czy można domowym (czyli darmowym) sposobem sprawdzić które pokarmy nie współgrają z naszym ciałem? Okazuje się, że owszem – test taki istnieje: został kilka dekad temu opracowany przez cenionego lekarza będącego pionierem alergologii (to dziedzina medycyny stosunkowo nowa, powstała niewiele ponad sto lat temu).

Dr Arthur Fernandez Coca (1875-1959) był amerykańskim lekarzem kubańskiego pochodzenia, założycielem cenionego do dzisiaj czasopisma medycznego Journal of Immunology. Lekarz ten stosował opracowaną przez siebie (a dzisiaj wypartą przez nowocześniejsze metody) diagnostykę wykrywania nadwrażliwości pokarmowych wtedy, gdy testów krwi (opartych na metodzie ELISA) nie przeprowadzano, bo po prostu ich jeszcze w owych pionierskich czasach nie było.

coca-a-f

Z jego życiorysem i dokonaniami można zapoznać się choćby w encyklopedii: https://pl.wikipedia.org/wiki/Arthur_Fernandez_Coca

Od jego nazwiska wzięła się nazwa metody: Coca Test lub Coca Pulse Test. Na czym on polega? (więcej…)

Czas na… buraki!


buraki infografika

Późną jesienią i zimą nie mamy już wyboru sezonowych młodych warzyw czy owoców i wtedy wkracza na arenę nasz polski zimowy super-food, czyli burak! Kosztuje ok. złotówkę lub dwie za kilogram.

Tani jak barszcz i można z niego zrobić barszcz! 🙂

Barszczyk, surówka, sałatka, a może kiszony zakwas pełen dobroczynnych laktobakterii (przepis tutaj)? To jeszcze nie koniec atrakcji jakie ma nam do zaoferowania skromny i niedrogi buraczek: z udziałem buraka można zrobić również (więcej…)

Co nas nie zabije to nas wzmocni czyli zjawisko hormezy


hormeza

Często zadajemy sobie pytanie: czy to lub tamto jest zdrowe? Czy to lub tamto przyniesie mi korzyści czy raczej będzie mi szkodzić? Albo gdzieś wyczytamy, że to lub tamto jest trucizną: czy to prawda? Jeśli zdamy sobie sprawę czym jest zjawisko hormezy, to odpowiedź na nasze pytanie mogłaby brzmieć : wszystko jest zdrowe i nic nie jest zdrowe, bowiem działanie każdego czynnika jest uwarunkowane dawkowaniem.

Filozof F. Nietsche powiedział, że co nas nie zabije, to nas wzmocni. Jeszcze wcześniej lekarz Paracelsus powiedział „Dosis facit venenum” (to dawka czyni, że coś jest trucizną), z tego powodu nazywany jest nawet ojcem hormezy. Jak wskazują współczesne badania nad hormezą, obaj panowie byli bliscy prawdy: niewielkie dawki  pewnych czynników potencjalnie toksycznych i szkodliwych (co za dużo to niezdrowo) – w małej dawce mają efekt stymulujący, hartujący, dają nam jakby takiego „małego kopa”, sprzyjając zdrowiu. Nie ma tego złego co by nam na dobre nie wyszło jednym słowem! 🙂

Hormeza? A co to takiego? (więcej…)

5 korzyści ze spożywania darów jesieni bogatych w polifenole


Polifenole to związki występujące w roślinach, często nazywane źródłem młodości. Znajdziemy je w warzywach, owocach, ziołach, przyprawach. Jesień to czas winogron, śliwek, jabłek, bzu czarnego, dzikiej róży, aronii, żurawin oraz wielu innych wyjątkowo smacznych i zdrowych owoców i warzyw bogatych w polifenole. W ten oto sposób Matka Natura przygotowuje swoje dzieci do srogiej zimy! 🙂

Wyniki wielu współczesnych badań naukowych w istocie wskazują, że związki polifenolowe z owoców i warzyw mają duży wpływ na odporność (mają między innymi również działanie prebiotyczne, czyli dokarmiają nasz mikrobiom jelitowy) oraz grają niezwykle ważną rolę w profilaktyce wielu schorzeń. Związane jest to z silnymi właściwościami antyoksydacyjnymi tych cennych dla zdrowia substancji.

Polifenole są zatem nieocenionym narzędziem ochrony naszego zdrowia, a ponieważ nie kumulują się w ustroju, to warto zadbać o wysoki poziom tych związków we krwi każdego dnia, czyli włączyć je do codziennego menu. To zdrowsze, skuteczniejsze i bezpieczniejsze rozwiązanie niż sięganie po suplementy (zresztą nie wszystkie polifenole można dostać w formie suplementów).

Nie można przedawkować warzyw i owoców! Pamiętajmy, by jadać je w miarę możności ze skórką, bo to tam jest polifenoli zazwyczaj najwięcej (choć w przypadku np. winogron znajdują się one zarówno w skórce jak i pestkach).

Cieszmy się cudownymi darami jesieni właśnie teraz! Bo jak nie teraz, to kiedy? 🙂

Oto 5 głównych korzyści z ich spożywania.

polifenole

Eileen Ash rocznik 1911: kiedy zaczyna się starość?


eileen icon

Dzisiaj w naszej Galerii Witalnych chciałabym przedstawić czytelnikom sylwetkę pewnej niesamowitej angielskiej damy: pani Eileen Ash (z domu Whelan). Urodziła się w roku 1911 i za kilkanaście dni, dokładnie 30 października, obchodzić będzie (i to w doskonałej formie zarówno fizycznej jak i psychicznej) swoje sto szóste urodziny! Jej ulubione powiedzenie brzmi: „wiek to tylko liczba”. 🙂

Eileen Ash mieszka obecnie w Norwich, w Wielkiej Brytanii. Życiorys Eileen jest tak niesamowity, że można na ten temat napisać książkę: przeżyła dwie wojny światowe, żyła pod rządami czterech brytyjskich monarchów i 23 premierów, zjeździła pół świata reprezentując swój kraj w sportowej kadrze narodowej, przez 11 lat pracowała też dla brytyjskiego Secret Intelligence Service MI6 –  niczym James Bond w spódnicy łapiąc szpiegów. Wyszła za mąż, urodziła dzieci, przez całe życie pozostając osobą aktywną, optymistyczną i ciekawą życia.

Jaki jest sekret długowieczności Eileen? (więcej…)

„Recepta na leki naturalne” – premiera słynnej książki już wkrótce w Polsce!


recepta na leki naturalne

Czy można z chorobami poradzić sobie bezlekowo? Czasem nie można, ale w wielu przypadkach okazuje się, że są na to sposoby.

Dzisiaj chcę podzielić się z czytelnikami bardzo dobrą wiadomością: niebawem, za kilka tygodni ukaże się w tłumaczeniu na język polski doskonała książka, którą bez dwóch zdań warto mieć zawsze pod ręką w swojej domowej biblioteczce: książka ta nosi tytuł  „Recepta na leki naturalne” (tytuł oryginału: „Prescription for Natural Cures”)

Jest to wyjątkowy poradnik zdrowotny, napisany przez trzech specjalistów: jednego lekarza „konwencjonalnego” (James F. Balch MD – medical doctor), jego żonę, lekarkę naturopatyczną (Robin Young Balch ND – naturopathic doctor) oraz lekarza medycyny integracyjnej (Mark Stengler NMD – naturopathic medical doctor).

 

recepta na leki naturalne

 

Póki co w Polsce instytucja lekarza medycyny naturalnej, integracyjnej czy komplementarnej oficjalnie nie istnieje – na liście 77 aktualnych specjalizacji lekarskich ich nie znajdziemy, co oznacza, iż nie ma dla takich specjalistów jeszcze u nas odpowiedniego systemu kształcenia – w przeciwieństwie na przykład do niemieckich specjalistów jak Heilpraktiker, Naturarzt czy anglosaskich naturopathic (medical) doctor. Tym bardziej więc takie kompendium naturalnego zdrowia napisane przez doświadczonych specjalistów tych dziedzin będzie na polskim rynku księgarskim cenną pozycją jako książka dla wielu osób przydatna w codziennym życiu (zarówno dla pacjentów jak i dla lekarzy). (więcej…)

Jak przygotować organizm do sezonu jesienno-zimowego?


grypa1

Żegnaj lato na rok! Temperatury na zewnątrz coraz niższe, kaloryfery już grzeją, a za kilka dni rozpocznie się kalendarzowa jesień. Moment zmiany pór roku z ciepłej na chłodną to dla nas swojego rodzaju „egzamin zdrowotny”: ten, kto go obleje wraz z nastaniem pierwszych jesiennych chłodów może liczyć na przeziębienie, grypę, zapalenie zatok, anginę i inne „sezonowe atrakcje”. Szczególnie jeśli ktoś spędził lato praktycznie bez kontaktu ze słońcem, objadając się na dodatek niezdrowym jedzeniem i słodyczami czy lodami, to potem w zetknięciu z mikrobami w zasadzie nie ma szans – sezonowe przeziębienie ma niemal jak w banku.

Wrzesień jest takim miesiącem, w którym dzieci wracają do szkół i przedszkoli, przynosząc do domu rozmaite katary czy kaszle. Wkrótce chora jest cała rodzina. To typowy scenariusz. Sama kiedyś według takiego scenariusza byłam zmuszona wieść życie, uważając, że „to przecież normalne” oraz wzdychając:  „no cóż, zaczął się sezon przeziębień, trzeba przez to przejść tak jak wszyscy„.

Dzisiaj napiszę o tym, że wcale nie musi tak być! I co można zrobić aby się przed tym uchronić. (więcej…)

Kolejki dawniej i dziś


kolejki w Polsce dawniej i dzis


Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress